砂锅鸭架豆腐汤

烘焙 2020年02月26日

砂锅鸭架豆腐汤

原料:豆腐2块,鸭骨架1份,鸡汤750克,茶油25克,鸭油10克,精盐、味精、胡椒粉、葱各适量。

砂锅鸭架豆腐汤的做法1.豆腐切成长方片;鸭骨架剁成3厘米见方的块;葱切段备用。

2.炒锅放在火上,倒入菜油,烧至七成热,下入鸭架块煸炒变色,加入鸡汤、葱段,然后把锅放到微火上炖20分钟,加入豆腐片,待汤再开以后,加入精盐、味精,并淋入鸭油,撒上胡椒粉,即可连锅上桌。

砂锅鸭架豆腐汤的特点:豆腐软嫩,鲜辣可口。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

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