马荠菜的功效与作用

烘焙 2019年11月16日

  大家喜欢吃蔬菜吗,吃过马荠菜这款美食吗,这款美食不是很常见,估计有些人没有吃过,那么,我们可以看看文章介绍了马荠菜的功效与作用,可以很好的改善我们的身体,是不错的营养健康美食,如果条件允许的话,可以经常吃这款美食

  马荠菜的功效与作用

  一、马齿苋是什么

  马齿苋又叫马芹菜,马荠菜别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,为马齿苋科一年生肉质草本植物我国南北各地均产性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草

  二、马齿苋的功效与作用

  1、增强心肌功能

  马齿苋含有丰富的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物质去甲肾上腺素可以激发血管B—受体,使血管收缩,促使血压升高,提 高冠状动脉的灌注压力,使冠脉流量增加另外,这些物质可激发心脏的B—受体,使心肌收缩力和心脏的自动节律增强

  2、降压效果

  马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用

  3、防治心脏病

  马齿苋中富含钾,其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等据测定,马齿苋中钾含量达1.7%钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用

  4、抗衰老

  我国学者贺圣文等通过动物实验表明,马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力,使血清丙二醛(MDA)含量减少,具有抗衰老的重要作用

  5、消除色素斑

  另外,维生素C有一定的消除色素斑作用,而维生素E 可以保护线粒体的磷脂,有抗自由基作用,是美容佳品

  6、白发变黑发

  马齿苋含铜元素较高(21微克/ 100克),而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分,缺乏可导致黑色素生成减少,致使白发增多所以,常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性,使白发变黑

  三、马荠菜做法

  三鲜荠菜豆腐羹

  主料:荠菜1把、冬笋半根、豆腐2块

  辅料:鸡蛋1个、猪肉馅适量

  调料:色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、淀粉少许、芝麻油少许

  做法

  1.准备材料将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分

  2.荠菜切碎,冬笋豆腐切丁

  3.炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生

  4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右

  5.加入切碎的荠菜翻炒均匀

  6.加入适量水

  7.水开后加入豆腐丁

  8.煮沸后倒入水淀粉,待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀(这步漏拍了)

  9.煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可

  懂得了马荠菜的功效与作用以后,相信更多的人爱上了这款美食,可以增强心肌功能,降低血压,防治心脏病,抗衰老,消除色斑,白发可以变成黑发,文章还介绍了马荠菜的做法,老年人也是可以吃这款美食的,因为老年人白头发比较多

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