红酒烤羊排的做法图解红酒烤羊排怎么做好吃

凉菜 2019年12月14日

老爸喜欢吃白切羊肉,平时都买羊腿做,今天居然买了块羊肋排回来煮好以后,把肉切了卷起来做白切羊肉,剩下的肋排烤起来,全家人吃的可欢实了

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料:

羊肋排:1块;洋葱:半个;

菠萝酱:1勺;味极鲜:30ml;

料酒:20ml;红酒:30ml;

蒜瓣:2颗;盐:少许;

椒盐:少许;孜然粉:少许;

葱:少许;

1、羊排煮好以后把肉切出来做白切羊肉,剩下的肋排待用煮羊肉的方法参照《白切羊肉》的菜谱

2、羊排、酱油、料酒、耗油、植物油、红酒放入盆里

3、洋葱、蒜瓣切成末,放入盆里,再放一勺菠萝酱

4、拌匀,用保鲜膜把盆包起来,放冰箱冷藏一小时腌渍时间视羊排煮的程度而定,我之前煮的比较烂,容易入味,可以减少腌渍时间

5、烤盘里铺上锡纸,把羊排摆放到锡纸上,把之前的酱料铺在羊排上,220°中层上下火烤10分钟

6、换张锡纸,把羊排摆放好,撒上椒盐,孜然粉,180°烤10分钟

7、撒上葱花,开动

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