太极牛奶炖蛋阴阳生两仪两仪生四象

凉菜 2019年11月16日

  1张图片

  “最近因为妹妹在看少年包青天天芒传奇,整天的演的找天芒两仪四象太极的,搞的我头晕脑胀的,现在天芒传奇看完了又在看大宋提刑官了,宋慈正好做菠菜面的时候有菠菜泥,何不做个太极吃了它,看是不是会长生不老呢哈哈

  虽然不知道吃了会不会变聪明,起码吃了可以填饱肚子,而且卖相和味道都很不错

  记得认真看后面的小贴士哦,该注意的事项上面都写啦”

  食材明细

  主料 牛奶 适量 鸡蛋 1个 熟菠菜泥 适量

  辅料 盐 适量 白糖 适量

  清淡口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

  太极牛奶炖蛋的做法步骤

  1

  先准备牛奶炖蛋的原料:鸡蛋和牛奶

  2

  把鸡蛋打成蛋液

  3

  按照一份鸡蛋液,3份牛奶的比例加入牛奶,也就是鸡蛋液与牛奶的比例为1:3

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  然后搅匀

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  过筛,这样可以让蛋液更加细腻柔滑

  6

  稍微静置一会

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  锅中烧水,水开后放入炖盅,记得盖上盖子

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  我直接用的电蒸锅,总共20分钟,蒸出的蛋很嫩很嫩的

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  取出炖蛋,准备好菠菜泥,就是打菠菜汁剩下的,菠菜是提前焯熟的,所以菠菜泥也是熟的可以直接食用的,加点白糖和盐搅拌均匀

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  然后做成太极的样子就行啦

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  拍了好几张都不知道放哪张好啦,随便放上一个吧

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  炖蛋很嫩的

  小窍门

  注意事项

  菠菜泥本身是熟菠菜打的,所以无需再加工,只要加点盐和白糖调味即可

  如果没有现成的菠菜泥,可以现做的,锅中放水,加点盐和油,把菠菜焯熟,然后过凉,加适量水,打成细腻的菠菜蓉,稍微过滤既得菠菜泥

  蛋液与牛奶的比例为1:3.这样很嫩

  蒸的时候,炖盅上面盖盖子

  上蒸汽后再放入炖盅

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