盐蒸橙子的做法及功效介绍

热菜 2019年11月16日

  盐蒸橙子的做法

  用料:橙1个、食盐三分之一勺

  做法:

  1、彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿

  2、将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法

  3、将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入,另外用牙签插住橙子固定

  4、装在碗中,盖上割去的橙顶,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右

  5、取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃

  小贴士:

  1、橙皮一定要洗干净,用盐水浸泡也可以起到一定消毒作用

  2、盐不要放太多,太多了口感就很差

  盐蒸橙子的功效

  橙子味甘酸且性凉具有生津止渴和开胃下气的功效正常人饭后吃一个橙子或喝一杯橙汁,就有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用橙子营养极为丰富而全面而且老幼皆宜

  1、橙子和胃降逆,橙子味酸性寒凉,可入肝、胃经有和中开胃降逆止呕的效果经常用于饮食停滞而引起的呕吐、胃中浮风恶气、肝胃郁热等疾病

  2、橙子宽胸开结,橙子性寒有清热降逆之功、善清肺胸之热的效果,由于肺中蕴热或者外感风热,热灼津液为痰痰热结于胸中,会引起气机痹阻和引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黄稠、咳血、烦闷发热、苔黄腻、脉象滑数橙子对于泄热涤痰、宽胸开结和凉血止血功效显著

  3、橙子消瘿,因为外邪所侵或者情志内伤,以及一些体质虚弱使气机阻滞津液积聚为痰的人,吃橙子有很好的治疗效果《丹溪心法》有说:痰之为物、随气升降、无处不到凡人身上、中、下有块者多是痰所以瘿自发生和痰凝有一定的内在联系比如痰凝结于喉结两侧为肉瘿其中症喉结两侧肿块在于皮里膜外,局部还不红不热,按下去感觉坚实或者有囊性感,舌苔薄腻而且脉滑,适宜用橙子来清热化痰解郁散结

  4、橙子可以杀鱼蟹之毒,橙子味酸芳香而酸能杀菌,有除醒脾和胃降逆的作用,对于因饮酒过量或者做鱼蟹之菜肴的时候,吃一些橙子均有较好的调味和解毒醒酒作用还可以使菜肴更加可口适中、味香鲜美

  盐蒸橙子真能治疗咳嗽吗

  其实盐蒸橙子治疗咳嗽这个偏方确实有,但其中也有谬传,偏方中的原料应该是橙子橙子中性偏凉可理气、化痰、润肺,橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀一个是橙皮油那可汀是比较常用的镇咳药的成分,现在西医的处方里很多药物都会加入橙皮油也是可以起到止咳化痰的作用而期望外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果,如果用它们来蒸不但不能缓解咳嗽,还而且可能引起上火或肠胃不适淡盐水可以祛痰,但是盐就不要放太多,还可以用蜂蜜代替

  具体方法是把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟;在其顶部平切一刀形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐再用筷子戳几个洞,然后就将切下来的盖子重新盖回去;将橙子放进碗里蒸,水沸后再蒸15分钟;蒸好后去橙皮吃果肉,碗底的汁水最好也是一起喝掉

  盐蒸橙子这个方法呢适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,主要症状为痰发黄、较黏稠和咽喉红肿发痛、口干、口苦等但不适合外感风寒引起的寒咳,比如畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒若服用后仍无好转应及时就医

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