25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法

食材 2019年07月12日

  25款世界著名鸡尾酒配方及详细制法!1.马天尼(Martini)(1)干马天尼(DryMartini)材料:金酒1.5盎司干味美思5滴制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。(2)甜马天尼(SweetMartini)材料:金酒1盎司甜味美思2/3盎司制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一枚装饰。(3)中性马天尼(MediumMartini)材料:金酒1盎司干味美思1/2盎司甜味美思1/2盎司制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"(PerfectMartini)2.曼哈顿(Manhattan)主要的曼哈顿类鸡尾酒有:(1)干曼哈顿(DryManhattan)材料:黑麦威士忌1盎司干味美思2/3盎司安哥斯特拉苦精1滴制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。(2)中性曼哈顿(MediumManhattan)材料:黑麦威士忌1盎司干味美思1/2盎司甜味美思1/2盎司安哥斯特拉苦精1滴制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"(3)甜曼哈顿(SweetManhattan)材料:黑麦威士忌1盎司甜味美思2/3盎司安哥斯特拉苦精1滴制法:在调酒杯中加入冰块,注入上述酒料,搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃装饰。3.威士忌酸(WhiskySour)材料:威士忌1.5盎司柠檬汁1/2盎司砂糖1匙制法:将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中,并加满冰苏打水,将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。4.得其利(Daiquiri)材料:淡罗姆1.5盎司柠檬汁1/2盎司砂糖1/2匙制法:将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯,或加有冰块的老式杯内,必要时可多加点糖,用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒,日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用,可助消化,增进食欲。5.玛格丽特(MargaritaCocktail)材料:特基拉酒1盎司橙皮香甜酒1/2盎司鲜柠檬汁1盎司制法:先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用,并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中,饰以一片柠檬片即可。6.螺丝钻(Screwdriver)材料:伏特加1.5盎司鲜橙汁4盎司制法:将碎冰置于阔口矮型杯中,注入酒和橙汁,搅匀,以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒,四季均宜饮用,酒性温和,气味芬芳,能提神健胃,颇受各界人士欢迎。7.白兰地亚历山大(BrandyAlexanderCocktail)材料:白兰地2/3盎司棕色可可甜酒2/3盎司鲜奶油2/3盎司制法:将上述材料加冰块充分摇匀,滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面,再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。8.百家地(Bacardi)材料:百家地罗姆酒1/5盎司鲜柠檬汁1/4盎司石榴糖浆3/4盎司制法:将冰块置于调酒壶内,注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀,滤入鸡尾酒杯,以红樱桃一颗点缀。9.吉普森(Gibson)材料:金酒1盎司干味美思2/3盎司制法:将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯,然后放入一颗小洋葱。它的别名为"无苦汁的马提尼",饮用时可放入柠檬皮,口味更加清爽。10.特基拉日出(TequilaSunrise)材料:特基拉酒1盎司橙汁适量石榴糖浆1/2盎司制法:在高脚杯中加适量冰块,量入特基拉酒,兑满橙汁,然后沿杯壁放入石榴糖浆,使其沉入杯底,并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。11.红粉佳人(PinkLady)材料:金酒1.5盎司柠檬汁1/2盎司石榴糖浆2茶匙蛋白1个制法:将酒料加冰摇匀至起泡沫,后滤入鸡尾酒杯,以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒,就如同粉红色的佳人一样,很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳,酒味芳香,入口润滑,适宜四季饮用。12.生锈钉(RustyNail)材料:苏格兰威士忌1盎司杜林标甜酒1盎司制法:将碎冰放入老式杯中,注入上述材料慢慢搅匀即成。这是著名的鸡尾酒之一,四季皆宜,酒味芳醇,且有活血养颜之功效。13.罗伯罗伊(RobRoy)材料:苏格兰威士忌2盎司甜味美思1/2盎司苦精1滴制法:将上述材料搅拌均匀后滤入鸡尾酒杯,放入一块柠檬皮。这是一种带辛辣味的曼哈顿式鸡尾酒。14.边车(SideCar)材料:白兰地1.5盎司橙皮香甜酒1/4盎司柠檬汁1/4盎司制法:将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯,饰以红樱桃。这款鸡尾酒带有酸甜味,口味非常清爽,能消除疲劳,所以适合餐后饮用。这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一,凡饮用过的人无不交口称赞。15.金菲士(GinFizz)材料:金酒2盎司君度酒2盎司鲜柠檬汁2/3盎司蛋白1个糖粉2茶匙苏打水适量制法:将碎冰放入调酒壶,注入酒料,摇匀至起泡沫,倒入高球杯中,并在杯中注满苏打水。这种鸡尾酒酒香味甜,入口润滑,常饮可消除疲劳,振奋精神,尤其适宜夏季饮用。16.血玛丽(BloodyMary)材料:伏特加1.5盎司番茄汁4盎司辣酱油1/2茶匙精盐1/2茶匙黑胡椒1/2茶匙制法:在老式杯中放入两块冰块,按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁,然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等,最后放入一片柠檬片,用芹菜秆搅匀即可。这是一款世界流行鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,夏季饮用可增进食欲。17.新加坡司令(SingaporeGinSling)材料:金酒1.5盎司君度酒1/4盎司石榴糖浆1盎司柠檬汁1盎司苦精2滴苏打水适量制法:将各种酒料加冰块,摇匀后滤入柯林杯内,并加满苏打水,用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用,酒味甜润可口,色泽艳丽。18.青草蜢(GrasshopperCocktail)材料:白可可甜酒2/3盎司绿薄荷甜酒2/3盎司鲜奶油(或炼乳)2/3盎司制法:将上述材料充分摇匀,使利口酒和鲜奶油充分混合,滤入鸡尾酒杯,用一颗樱桃进行装饰。19.古典鸡尾酒(OldFashioned)材料:威士忌1.5盎司方糖1块苦精1滴苏打水2匙制法:在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水,将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬皮,并饰以橘皮和樱桃。这也是著名的鸡尾酒品种,酸甜适中,很受欢迎。20.约翰柯林(JohnCollins)材料:威士忌1.5盎司樱桃白兰地2/3盎司砂糖3匙苏打水适量制法:将上述材料充分摇匀后滤入柯林杯内,并在杯中加满冰苏打水,以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。21.自由古巴(CubaLiberty)材料:深色罗姆1/2盎司可口可乐1瓶制法:在高球杯内加入三块冰块,并放入一片柠檬片,然后加入罗姆酒,用可乐加满酒杯。这是一种内容非常丰富的饮料,如用淡色罗姆代替深色罗姆,那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去,所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒。这种酒酒味香醇甜美,宜夏天饮用,更适合酒量浅的人饮用,有去疲劳助消化,促进新陈代谢之功效。22.黑俄罗斯(BlackRussian)材料:伏特加1.5盎司咖啡利口酒3/4盎司制法:在阔口矮型老式杯中加入冰块,注入酒,轻轻搅匀即可,这种酒味美芬芳,饮后能增加精神,宜餐后与咖啡共进。23.史丁格(Stinger)材料:白兰地1.25盎司白薄荷酒1.25盎司制法:在调酒杯内放上冰块,注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯,以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用,有浓厚的薄荷味,饮后能祛风行气,健身强体,潮湿气候饮用尤佳。24.布朗克斯(Bronx)材料:金酒1.5盎司干味美思1.5盎司甜味美思0.5盎司橙汁2/3盎司制法:先将冰块放进摇酒壶中,用量杯将酒和饮料量入其中,用摇和法,过滤冰块,把酒水倒入鸡尾酒杯中,用小刀切樱桃挂在杯边装饰。25.尼克罗尼(Negroni)材料:金酒2盎司金巴利酒1盎司甜味美思1盎司制法:用调和滤冰法,先把冰块加入调酒杯中,用量杯将三种酒按配方量入杯中,用酒吧匙搅拌5分钟,过滤冰块,把酒倒入鸡尾酒杯中,最后削一片长柠檬皮,轻扭90度角,垂入杯中装饰

弥勒灯盏花种植基地
弥勒灯盏花有什么特点
弥勒灯盏花药业简介
友情链接: 元朗美食网