萝卜顿猪蹄

汤羹 2020年02月26日
萝卜顿猪蹄 文章导读

萝卜是很好的排气的食物,而且萝卜也可以很好的去除油星,增加人体的食欲。萝卜炖猪蹄也是很好的汤呢,萝卜去油,猪蹄又具有很好的胶原蛋白和营养物质,所以这两种食材放在一起是很美味的。下面给大家介绍一下萝卜炖猪蹄的做法还有萝卜炖猪蹄的功效,供大家参考一下。

萝卜炖猪脚的做法

萝卜炖猪脚可以说是荤素结合不错的菜肴,如果晚餐有这道菜,可能会增加不少食欲。特别是对于已经不知道做什么菜肴的妈妈们来说,这道萝卜炖猪脚就是不错的选择。那这道萝卜炖猪脚怎么做呢?

在厨房里打拼多年的妈妈们,特别是做过炖猪脚的妈妈们,大概就知道怎么做。没有做过的妈妈们不用担心,只需要按照以下的步骤来做,也可以做出萝卜炖猪脚来:

第一步,准备食材:白萝卜、猪脚、酱油、盐、酒、料酒、葱、姜。

第二步,将白萝卜切块,生姜切片,葱切段,猪肉切块。

第三步,将猪脚用盐腌制备用。

第四步,油锅烧热,将葱、姜煸炒,倒入萝卜稍炒。

第五步,加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉,并且加入料酒、酱油。盖锅盖煮至肉烂即可起锅。

萝卜炖猪脚怎么做才好吃

要将萝卜炖猪脚做出来,方法很简单,但是要将萝卜炖猪脚做得好吃,就需要妈妈们多注意一些技巧的运用了。这些技巧就相当妈妈们的小助手,可以帮助妈妈们把握好外观、口感等。

首先,要做萝卜炖猪脚的话,就要先挑选好新鲜的猪脚和萝卜。这两种食材的好坏会直接影响到整道菜的口感,因此要注意掌握选购的方法:1、挑选萝卜的时候,要挑选个儿大的,而且形状比较规则的。除此之外,还要挑选比较沉的萝卜,过于轻的话可能会是空心。2、选购猪脚的话,就要选接近肉色的,不要选过白、发黑的及颜色不正,以及有刺激性味道或有臭味的猪脚。

其次,最好要将猪脚用盐腌制一下,这样可以更好地入味。并且,到最后炖的时候,最好加料酒和酱油,这是可以保证猪脚的鲜美的口感。

最后,就要把握好火候,这也是关键。

萝卜炖猪脚的营养价值

萝卜炖猪脚算是比较受欢迎的一道菜肴,不仅仅是因为做出来的味道美味,而在于其营养价值非常高。这道萝卜炖猪脚,不仅含有萝卜的营养价值,还含有猪脚的营养价值。

萝卜的营养价值主要是体现在:1、白萝卜含淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。2、白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能。

而猪脚的营养价值就更加丰富了:1、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

2、猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

因此,萝卜炖猪脚绝对是一道补充营养的不错的菜肴。

萝卜炖猪脚的功效与作用

既然知道了萝卜炖猪脚的营养,那么就很容易知道其功效与作用了。一般来说,如果知道一道菜所含的食材的营养价值,那么其功效与作用就会从营养价值中获知。因此,根据萝卜炖猪脚的营养价值分析,可以得出以下关于这道菜的功效与作用:

1、可以促进消化,从而帮助新陈代谢。特别是便秘的人,可以尝试吃点萝卜炖猪脚。

2、增强机体免疫功能,因为萝卜所含的维生素C和微量元素锌,有助于提高抗病能力;

3、帮助营养物质的吸收,萝卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、具有补虚弱,健腰膝等功能。如果是需要补充维生素,同时又想补血的话,萝卜炖猪脚就可以达到很好的效果。

5、具有补血和通乳的功效,产后缺奶的妈妈们可以少许的猪脚,可以帮助通乳。

萝卜炖猪脚的食用禁忌

在做每道菜之前,除了要知道方法、营养价值、功效与作用以外,妈妈们最好是要了解吃的禁忌。这也是非常重要的,这不仅让做出的菜肴大受欢迎,还可以吃的健康。因此,要做萝卜炖猪脚的妈妈们,最好要了解吃这道菜的一些禁忌了:

1、肠胃消化功能不好的老年人忌多食。虽然萝卜具有促进消化的功效,但是如果是肠胃消化功能退化的话,不仅不能达到这个效果,有可能还会导致便秘。

2、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者忌食。这是因为猪脚的营养中,含有高的热量,而且含有不少脂肪。

3、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者忌多食。因为萝卜炖猪脚中的白萝卜性凉,这些人群吃多的话会影响身体的健康。

4、吃完萝卜炖猪脚,忌食用橘子。因为可能会引起腹泻等不良症状的发生。

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